Accompagnement
Endives braisées à l’argousier
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 4 endives 15 ml (
- 1 cuill. à soupe) d’huile d’olive vierge 125 ml
- (1 tasse) de jus d’argousier
- 15 ml (1 cuill. à soupe) de miel
Au gout, sel et poivre
Préparation
- Couper les endives en deux sur la longueur. –
- Chauffer l’huile dans une poêle, y saisir les endives des deux côtés puis ajouter le jus d’argousier et le miel, assaisonner.
- Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes à couvert.
- Retirer le couvercle en fin de cuisson, laisser évaporer le jus pour obtenir un jus sirupeux.