Plat principal
Rendement :
600 g (1lbs et ¼) de lanières de porc (ou 4 côtelettes de porc désossées et coupées en lanières)
30 ml (2 cuill. à soupe) d’huile d’olive vierge
250 ml (1 tasse) d’oignon haché
500 ml (2 tasses) de courge musquée en cube
15 ml (1 cuill. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 cuill. à soupe) de curry en poudre
250 ml (1 tasse) de jus d’argousier
400 ml (1 tasse et 2/3) de lait de coco
Au goût de sel
30 ml (2 cuill. à thé) d’échalote verte émincée